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地瓜披萨

作者:小白菜  2015-7-24 12:18:00 点击:

地瓜披萨

地瓜披萨

  地瓜披萨,听着很是新鲜,在放些菠萝,椰果搭配在一起,口感由柔到韧,菠萝酸甜可口,配上地瓜的香甜,吃起来别有一番滋味。

  披萨馅料:

  地瓜瓤 200g 椰果 50g 菠萝 50g 马苏里拉芝士 110g

  披萨面饼:

  高筋面粉 150g 温水 80g 酵母 1茶匙 糖 3g 橄榄油 5g

  做法:

  1.【披萨面饼】材料中,温水中加入酵母融化,加入面粉、白糖用筷子搅拌成棉絮状;

  2.加入橄榄油,揉成团,盖保鲜膜松弛5分钟,取出再揉,揉至表面光滑;

  3.盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大;

  4.发酵面团的时候,取50g地瓜切块、菠萝切块,烧开水将地瓜块煮1分钟,菠萝块、椰果分别焯水,捞出控净水份;

  5.剩余150g地瓜上蒸锅,蒸熟压成泥,室温降温待用;

  6.披萨盘涂一层薄薄的橄榄油,待用;

地瓜披萨

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