地瓜披萨，听着很是新鲜，在放些菠萝，椰果搭配在一起，口感由柔到韧，菠萝酸甜可口，配上地瓜的香甜，吃起来别有一番滋味。
披萨馅料：
地瓜瓤 200g 椰果 50g 菠萝 50g 马苏里拉芝士 110g
披萨面饼：
高筋面粉 150g 温水 80g 酵母 1茶匙 糖 3g 橄榄油 5g
做法：
1.【披萨面饼】材料中，温水中加入酵母融化，加入面粉、白糖用筷子搅拌成棉絮状;
2.加入橄榄油，揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟，取出再揉，揉至表面光滑;
3.盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大;
4.发酵面团的时候，取50g地瓜切块、菠萝切块，烧开水将地瓜块煮1分钟，菠萝块、椰果分别焯水，捞出控净水份;
5.剩余150g地瓜上蒸锅，蒸熟压成泥，室温降温待用;
6.披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，待用;
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