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黄金锤

作者:小白菜  2016-3-28 16:36:00 点击:

   当鸡翅根变身可爱的黄金锤,孩子们喜欢的不得了。将鸡翅根修成小锤的形状,腌制入味后用小火炸熟,大火炸脆,外皮酥脆,肉质软嫩,沾着番茄酱吃,吃完还想吃。不过,毕竟是油炸食品,给孩子吃要把控量噢。

黄金锤

  材料:鸡翅根,普通面粉,鸡蛋,面包糠,料酒,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,糖,盐,姜,蒜。

  做法:

  1、鸡翅根洗净控干水份,平放在案板上。

  2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

  3、顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。

  4、露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形。

  5、姜和蒜切碎后与料酒,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,糖,盐,一起放入小碗中调成腌料。

  6、将做好的翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。

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