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三杯鸡

作者:小白菜  2016-1-7 9:26:00 点击:

三杯鸡

三杯鸡

  三杯鸡,可是台湾的特色美食之一,一杯胡麻油,一杯米酒,一杯酱油即可做出一道美味佳肴。酱香浓郁又散发着独特香气的三杯鸡,用来配饭再好不过,瞬间秒杀米饭。

  食材:

  鸡腿2只、鸡翅中5个

  配料:

  大蒜4瓣,姜1小块,洋葱1/2个,红彩椒1/2个,生抽40毫升,老抽25毫升,米酒240毫升,胡麻油50毫升,九层塔20克,盐、糖少许

  做法:

  1、洋葱洗净切去根部,切成洋葱丝。姜洗净切丝,大蒜切蒜末。红彩椒洗净去蒂切菱形块备用。

  2、鸡腿和鸡翅中洗净切成大小均匀的块状。

  3、锅中入冷水烧开,下入鸡肉块焯水,撇去浮沫后捞出备用。

  4、冷锅倒入胡麻油,中火烧至七成热,然后放入洋葱丝、蒜末和姜丝爆香。

  5-6、然后放入鸡块大火翻炒,直至表面微微焦黄。

三杯鸡

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