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芹菜猪肉馅锅烙

作者:小白菜  2016/4/4 17:24:00 点击:

芹菜猪肉馅锅烙

芹菜猪肉馅锅烙

  比起水饺来,更多的人喜欢吃锅贴,人们常常把前一天煮好的水饺放到第二天,在锅里放放点油煎一煎,香脆可口,芳香四溢。到是很少有人直接做锅贴,除非是饭店里面,其实这两种做法,后者肉孜四溢,前者会少那么一点口感。

  皮子所需材料:

  面粉200克、热水100克、凉水20~40克、盐两个手指捏一点

  馅料所需材料:

  猪肉馅200克、芹菜100克、葱30克、生姜5克、花椒粉一小勺、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量

  做法:

  1、将面粉倒入盆中,放入盐,一只手拎着筷子,一只手往面粉上浇热水,边浇边用筷子搅拌面粉成小疙瘩状;

  2、然后分次放入凉水将面团揉成没有干粉的面团,面团要柔软一些,但也不要软到不好成形,揉好后盖上放到一边饧15分钟;

  3、准备好肉馅,稍微带点肥肉更好吃,芹菜摘洗干净,只把根部和黄叶子去掉就可以,拌馅将叶子也要放进去,这样味道才更浓郁而且更有营养;

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