比起水饺来，更多的人喜欢吃锅贴，人们常常把前一天煮好的水饺放到第二天，在锅里放放点油煎一煎，香脆可口，芳香四溢。到是很少有人直接做锅贴，除非是饭店里面，其实这两种做法，后者肉孜四溢，前者会少那么一点口感。
皮子所需材料：
面粉200克、热水100克、凉水20~40克、盐两个手指捏一点
馅料所需材料：
猪肉馅200克、芹菜100克、葱30克、生姜5克、花椒粉一小勺、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量
做法：
1、将面粉倒入盆中，放入盐，一只手拎着筷子，一只手往面粉上浇热水，边浇边用筷子搅拌面粉成小疙瘩状;
2、然后分次放入凉水将面团揉成没有干粉的面团，面团要柔软一些，但也不要软到不好成形，揉好后盖上放到一边饧15分钟;
3、准备好肉馅，稍微带点肥肉更好吃，芹菜摘洗干净，只把根部和黄叶子去掉就可以，拌馅将叶子也要放进去，这样味道才更浓郁而且更有营养;
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