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小鸡炖蘑菇

作者:小白菜  2016/4/4 17:29:00 点击:

   小鸡嫩滑,榛蘑韧爽,放在一起“咕嘟”,香味就飘散出来了。这次搞点家庭小特色,加了一把粉条,吸足了前者精华的粉条滋味也瞬间变得不同凡响!

 

  小鸡炖蘑菇

  主料三黄鸡半只,干榛蘑50g(一大把),粉条30g(一小把)

  配料:葱姜各数片,八角1粒,花椒1/2小勺;料酒1大勺,酱油2-3大勺,糖少许,盐适量,食用油适量,开水适量 

        做法:

  1、鸡治净,斩成核桃大小适口的块儿,入凉水锅中大火煮开2、3分钟,出净血水,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用;

  2、榛蘑提前凉水泡软,仔细清洗干净,沥干水分备用;

  3、粉条提前温水泡软,剪成十几厘米的段儿备用;

  4、葱姜切片,八角、花椒装入茶包袋,备用。

  5、起炒锅,烧热后加入食用油,再烧一会儿,下入葱姜爆香;

  6、下入鸡块儿,中火煸炒至炒出水汽;

  7、加入料酒,翻炒均匀;

  8、加入酱油;

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