锅塌是鲁菜的经典做法，将食材加工成扁平状，挂全蛋糊，煎一煎，小火慢煨入味，所以汤汁特别鲜美。这次教大家的是极简版的锅塌豆腐——一蛋一盐一豆腐，即可打造出老少咸宜的软嫩弹滑豆腐哦!
锅塌豆腐
材料：豆腐300克、鸡蛋1个、盐3克
做法：
1.准备豆腐。
2.鸡蛋打散打匀。(注意，不要放盐)
3.豆腐切成约8毫米厚的块(也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行)
4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。
5.放入锅中中小火慢煎。
6.煎好一面翻另一面。
锅塌豆腐
作者：小白菜 2016/4/12 14:09:00 点击：
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