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锅塌豆腐

作者:小白菜  2016/4/12 14:09:00 点击:

   锅塌是鲁菜的经典做法,将食材加工成扁平状,挂全蛋糊,煎一煎,小火慢煨入味,所以汤汁特别鲜美。这次教大家的是极简版的锅塌豆腐——一蛋一盐一豆腐,即可打造出老少咸宜的软嫩弹滑豆腐哦!

 

00.jpg

  锅塌豆腐

  材料:豆腐300克、鸡蛋1个、盐3克

  做法:

锅塌豆腐

  1.准备豆腐。

  2.鸡蛋打散打匀。(注意,不要放盐)

  3.豆腐切成约8毫米厚的块(也可到1厘米左右,但不要太薄,太厚也不行)

  4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。

  5.放入锅中中小火慢煎。

  6.煎好一面翻另一面。

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