鱼香肉丝是多少人的最爱啊!所谓鱼香，和鱼没有半点儿关系，但却做出了鱼的味道，作为川菜看家菜之一的鱼香肉丝传遍大江南北，大多已经过当地人的口味改良，今天咱就和大家分享地道川味鱼香肉丝，一道菜，咸、甜、酸、辣、鲜、香俱全，美味之旅，开始了。
材料：
主料：猪里脊250g，冬笋50g，水发木耳30g;
鱼香汁：米醋1大勺，酱油1大勺，糖1.5大勺，料酒1小勺，
水淀粉2大勺，葱末1大勺
其他调料：红泡椒2大勺，葱姜蒜末适量，盐少许，料酒少许，葱末少许
花生油适量
做法：
1、里脊切丝，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟以上;
2、泡椒剁碎备用;
3、调好水淀粉，我调得比较稀;
4、笋切丝焯水沥干，木耳切丝，葱姜蒜切末备用;
5、调鱼香汁：糖1.5大勺;
6、米醋1大勺;
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