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酥炸藕合

作者:小白菜  2016-1-18 10:58:00 点击:

   如果你爱吃藕,就一定要尝尝这道酥炸藕合,如果你不爱吃藕,那也一定要尝尝它,因为它会让爱吃藕的人尖叫,让不爱吃藕的人爱上吃藕。这款无敌的皮酥藕脆馅香的炸藕合,好吃的根本停不下来。不过,毕竟是油炸食品,注意控制食量哦!

酥炸藕合

酥炸藕合

  材料:

  主料:莲藕1节,

  馅儿:猪梅花肉100g左右,葱姜适量,盐1/2小勺,生抽1小勺,老抽1/2小勺,

  胡椒粉1小勺,芝麻酱少许,鸡蛋半个,淀粉1小勺,清水2大勺

  炸糊:面粉50g,糯米粉50g,水150ml,啤酒30ml,盐少许

  炸油:适量

  做法:

  1、猪肉剁碎,直接加入切碎的葱姜,继续剁均匀;

  2、少量多次加入清水,边剁边使清水与肉馅儿混合均匀,成细腻的肉糜;

  3、放入大碗,顺一个方向搅打至上筋,即搅打有些困难、肉馅抱团;

  4、加入鸡蛋,仍顺原来的方向,搅拌均匀;

  5、加入其他调味料和干淀粉,继续顺原来的方向搅拌均匀;

  6、肉馅即成。

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