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三杯鸡翅中

作者:小白菜  2016/4/12 11:22:00 点击:

   台式、粤式餐馆中的三杯鸡,超级热卖的菜式,有木有?蒜多鸡少、骨头多肉少,吃起来那个“憋屈”,有木有?今儿咱就改了它,来个正宗的三杯鸡翅中。红亮的色泽,浓郁的香味,太过瘾啦!

三杯鸡翅中

三杯鸡翅中

  材料:

  鸡翅中12到15只,大蒜15瓣,香葱1根,姜片10片,红尖椒1个(喜欢辣的多放),九层塔1大把

  米酒6大勺,酱油3大勺(其中2勺生抽,1勺老抽),黄冰糖1.5大勺,香油2大勺,色拉油少许

1_副本.jpg

  做法:

  1、鸡翅中焯水:洗净,凉水下锅,中火煮开,打去浮沫;

  2、水沸腾后,立即捞出,控净水分;

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  3、起炒锅,锅热后,加入少许色拉油和1大勺香油,小火爆香姜片,煸炒至姜片边缘卷曲焦黄;

  4、依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片,煸炒出香味儿;

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