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汁烧酿茄子

作者:小白菜  2015-8-26 12:27:00 点击:

  推荐理由:

  茄子,是很多人最爱吃的食物,但它是很能吸油的食材,常常被做成凉拌茄子,地三鲜等菜肴,为了让茄子更好的入味,做成汁烧酿茄子,肉馅酿入茄身,煎制表面金黄在调入味汁红烧,香气逼人,味道鲜美,令人流连忘返。

汁烧酿茄子

  材料:

  茄子 肉沫 青椒 红椒 葱头 盐 生粉 白胡椒粉 酱油 水

  做法:

  1、肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。  

  2、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。

  3、长条茄子对半切开。

  4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。

  5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。

  6、将肉馅酿入茄身。

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