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翠玉白菜饺

作者:小白菜  2015-2-5 13:30:00 点击:

  北方人过年,必不可少的就是饺子了,哪怕是家里有十几二十口人,也要不辞辛劳的包上几百个,儿时的我,每逢过年,必定会帮忙,看着一盘盘的饺子,很有成就感。

翠玉白菜饺

  面皮原料:

  澄面120克、玉米淀粉30克、开水170ML、猪油10克、绿色素、橘红色素一点点、胡萝卜1根

  内馅原料:

  猪肉馅约150克、香菇5-6朵

  调料:

  葱姜末各适量、料酒1小勺、蚝油1小勺、生抽酱油1小勺、盐1小勺、鸡精适量、玉米油约4大勺、香油2小勺

  做法:

  1.澄面和玉米淀粉混合拌匀,倒入开水用筷子搅匀,再用手揉成团。

  2.将猪油与面团混合揉匀。

  3.揉好的面团包上保鲜膜松弛20分钟。

  4.香菇剁碎,与猪肉馅混合,加入所有调料拌匀。

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