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莲蓬扣肉

作者:小白菜  2016-1-18 9:41:00 点击:

莲蓬扣肉

莲蓬扣肉

  扣肉,是年夜饭上必不可少的肉菜,平时也可以吃吃,利用梅干菜吸收五花肉的油腻,梅菜肉香味更浓,而小卷金钱造型,更让人食欲大开。

  材料:

  带皮五花肉二条,新鲜莲子一小把,梅干菜一小棵,菜心约8棵。

  调料:

  生抽、耗油、糖、料酒,腐乳小半块,腐乳水各适量,淀粉水(淀粉加入一点点的水搅拌均匀即成)一小勺。

  做法:

  1、五花肉切成长条形,(不能太短,太短的不好卷),尽可能的片成薄片。

  2、干莲子去掉莲子芯,放入一点水,用电压锅事先压8分钟,然后取出备用。

莲蓬扣肉

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