扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，是八珍之一。今天小编推荐的这道菜看上去很有档次哦！豆豉蒸扇贝，营养基本都没有流失掉，吃一口，海的味道在这里。
豆豉蒸扇贝
原料：扇贝3只、粉丝60克
调料：袋装豆豉30克、蒸鱼豉油30毫升
做法：
1、 将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好，放入盘中待用。
2、 将粉丝放入热水中，浸泡软透后，捞出沥水。
3、 将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。
4、 用一个扇贝壳当容器，粉丝垫底，再放入扇贝肉。
5、 将扇贝放入盘中，然后将盘子移入蒸锅中。
6、 将豆豉取出，剁碎，放入扇贝上。
7、 加入蒸鱼豉油。
8、 盖上锅盖，上汽后，蒸约10分钟，关火，虚蒸3分钟即可。
温馨小贴士：粉丝用红薯粉丝、龙口粉丝皆可。
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