扇贝肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,是八珍之一。今天小编推荐的这道菜看上去很有档次哦!豆豉蒸扇贝,营养基本都没有流失掉,吃一口,海的味道在这里。
豆豉蒸扇贝
原料:扇贝3只、粉丝60克
调料:袋装豆豉30克、蒸鱼豉油30毫升
做法:
1、 将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好,放入盘中待用。
2、 将粉丝放入热水中,浸泡软透后,捞出沥水。
3、 将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
4、 用一个扇贝壳当容器,粉丝垫底,再放入扇贝肉。
5、 将扇贝放入盘中,然后将盘子移入蒸锅中。
6、 将豆豉取出,剁碎,放入扇贝上。
7、 加入蒸鱼豉油。
8、 盖上锅盖,上汽后,蒸约10分钟,关火,虚蒸3分钟即可。
温馨小贴士:粉丝用红薯粉丝、龙口粉丝皆可。
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