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蛋香蚝仔煎

作者:小白菜  2016/2/26 10:53:00 点击:

   蚝仔煎是台湾的著名小吃,秋冬季蚝肉肥厚鲜美,最适合做蚝仔煎了。据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”所以食用蚝仔煎很养生哦!

蚝.jpg

蛋香蚝仔煎

  材料:生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺

  做法:

  

蛋香蚝仔煎

     1、将生蚝去壳(让商家撬开,回来自己取肉即可)

  2、锅中放水倒入1勺料酒,放入姜片,烧至8、9成热时,倒入蚝肉,煮约5-8秒钟

  3、关火,蚝肉捞出,沥净水分

  4、韭菜摘净,清洗去掉有泥的根部,切小段备用

  5、鸡蛋打散,加入适量盐和少许鸡精,并放入韭菜段 

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