托蒸黄鱼
鱼肉的做法有很多种，常见的就是蒸，红烧，清炖，煎，油炸，而蒸鱼的种类也繁多，有清蒸，滑蒸，粉蒸，膏蒸，扣蒸等，今日推荐托蒸黄鱼，爽滑可口，味道鲜美。
材料：
大黄鱼1条，鸡蛋1个。
调料：
盐2克，蒜5瓣，姜15克，淀粉10克，醋10克、香油适量
做法：
1. 蛋打散;蒜切末;姜切末。
2. 黄鱼宰洗干净。在鱼身上划几刀，抹上盐，撒上蒜末和一半的姜末。
3.将黄鱼先沾一层薄薄的淀粉，再沾一层蛋液
4.放入油锅中煎至两面金黄色，盛起。
5.再放进蒸锅中蒸约15分钟取出。
6.将剩余的姜末放入调料碗中，加入醋、香油调成料汁，淋在蒸好的鱼上即可。
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