托蒸黄鱼
鱼肉的做法有很多种,常见的就是蒸,红烧,清炖,煎,油炸,而蒸鱼的种类也繁多,有清蒸,滑蒸,粉蒸,膏蒸,扣蒸等,今日推荐托蒸黄鱼,爽滑可口,味道鲜美。
材料:
大黄鱼1条,鸡蛋1个。
调料:
盐2克,蒜5瓣,姜15克,淀粉10克,醋10克、香油适量
做法:
1. 蛋打散;蒜切末;姜切末。
2. 黄鱼宰洗干净。在鱼身上划几刀,抹上盐,撒上蒜末和一半的姜末。
3.将黄鱼先沾一层薄薄的淀粉,再沾一层蛋液
4.放入油锅中煎至两面金黄色,盛起。
5.再放进蒸锅中蒸约15分钟取出。
6.将剩余的姜末放入调料碗中,加入醋、香油调成料汁,淋在蒸好的鱼上即可。