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胡萝卜炖羊腿

作者:小白菜  2016/2/20 9:36:00 点击:

胡萝卜炖羊腿

  冬天,怎么能少的了胡萝卜炖羊肉呢,必吃的菜肴哦。羊肉具有很好的防寒效果,多吃,对身体也好,在配上胡萝卜,口味清淡,营养丰富,冷的时候来一碗,瞬间就变暖了哦。

  原料:

  羊腿肉1000克,洋葱1个,胡萝卜2根,生姜1块,花椒10粒,草果1个,桂皮1小段,干辣椒3个,盐、生抽适量

  做法:

  1、羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。

  2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

  3、下洋葱炒出香味。

  4、加热水至完全没过食材。

  5、移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时。

  6、起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块。

  7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味。

  8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

胡萝卜炖羊腿

胡萝卜炖羊腿

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