酱爆鳝丝是一道本帮菜，酱油+糖，味道浓郁，鳝丝的鲜更是一缕一缕爱口腔中徘徊不去。在黑乎乎的酱爆鳝丝上撒上几颗青豆，这下子真是色香味齐全了。
酱爆鳝丝
材料：鳝丝400g、姜片葱适量、小青豆适量、老抽一勺、盐适量、白砂糖三勺、料酒适量
做法：
1、所有材料洗净备用 姜片切小块 鳝丝切段
2、待加热油锅 放入姜丝
3、油温升高 姜块略微焦后 放入鳝丝煸炒
4、依次加入料酒、酱油 并快速翻炒
5、加入小青豆 及白砂糖 翻炒均匀
6、最后加入葱段 炒匀后 即可装盘
酱爆鳝丝
作者：小白菜 2015-8-29 9:20:00 点击：
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