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酱爆鳝丝

作者:小白菜  2015-8-29 9:20:00 点击:

     酱爆鳝丝是一道本帮菜,酱油+糖,味道浓郁,鳝丝的鲜更是一缕一缕爱口腔中徘徊不去。在黑乎乎的酱爆鳝丝上撒上几颗青豆,这下子真是色香味齐全了。

酱爆鳝丝.jpg

  酱爆鳝丝

  材料:鳝丝400g、姜片葱适量、小青豆适量、老抽一勺、盐适量、白砂糖三勺、料酒适量

  做法:

酱爆鳝丝

  1、所有材料洗净备用 姜片切小块 鳝丝切段

  2、待加热油锅 放入姜丝

  3、油温升高 姜块略微焦后 放入鳝丝煸炒

  4、依次加入料酒、酱油 并快速翻炒

  5、加入小青豆 及白砂糖 翻炒均匀

  6、最后加入葱段 炒匀后 即可装盘

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