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白切鸡

作者:小白菜  2018/9/9 15:26:00 点击:

白切鸡

  白切鸡是一道美味的粤菜,原汁原味的口感配上蘸汁,味道更好,成品外皮爽滑,肉嫩鲜香,香而不腻,选用文昌鸡味道更好。

  主料:

  文昌鸡1只

  辅料:

  植物油1大勺 食盐1勺 姜1小块 细香葱5根 芝麻油1勺 大葱半根 蚝油1勺 白糖半勺 生抽3勺 蒜3瓣

  做法:

  1.把鸡处理干净,去掉鸡爪

  2.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开

  3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟

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