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冰梅排骨

作者:小白菜  2016/3/3 9:40:00 点击:

冰梅排骨

冰梅排骨

  冰梅排骨,听起来就是一道酸酸甜甜的菜,开胃下饭,吃起来爽口。在排骨里面放入冰梅酱,排骨经过长时间的炖煮,酱汁入味,酸甜可口,味美醇香。

  主料:

  排骨400克

  调料:

  蒜瓣4粒、姜片4片、葱1根、冰梅酱3汤匙、浓香型二锅头2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、糖1/2汤匙

  做法:

  1、材料备好。

  2、排骨洗干净,放到清水里浸泡30分钟至1小时。

  3、中途翻动几次,把排骨里的血水泡出,可以看到清水变红,排骨变白,这时排骨里血水已泡出,捞出待用。

  4、蒜瓣、姜片、葱备好(把葱头分出来,葱叶子切成葱圈做装饰)。

  5、锅里放入适量的清水,加入1汤匙二锅头和姜2片,放入排骨出水,然后用清水洗净排骨表面的浮沫,沥干水份。

  6、锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。

冰梅排骨

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