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水煎包

作者:小白菜  2016-1-22 9:43:00 点击:

水煎包

水煎包

  早上如果来一个香喷喷的水煎包,那简直是一种享受,但对于上班族而言,只能周末来解馋喽。水煎包,外皮焦黄,一口下去,肉汁四溢,特别好吃。

  面皮用料:

  面粉400克,酵母4克,温水约210毫升;

  馅料用料:

  三分肥七分瘦去皮猪肉约300克;

  调料:

  蚝油1大匙,生抽1小匙,老抽1小匙,白糖0.5小匙,芝麻油1小匙,开水约50毫升,葱、姜各约15克,盐适量,熟黑芝麻少许;

  做法:

  1.将酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解;

  2.将酵母溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌;

  3.搅匀成棉絮状;

  4.用手将其抓揉成团,再反复揉压;

  5.要一直将其揉成表面光滑的面团;

  6.将揉好的面团放入盆中;

  7.盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置1.5~2小时,让其发酵;

  8.在面团发酵的时候准备馅料。将猪肉剁碎成肉末;

  9.葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿;

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