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滑鸡煲仔饭

作者:小白菜  2016-1-22 11:05:00 点击:

滑鸡煲仔饭

滑鸡煲仔饭

  时间过的很快,又到了秋季,街头巷尾,飘来了煲仔饭的香味,满街飘香,太馋了。这道滑鸡煲仔饭,鸡肉香滑可口,米饭一粒粒的,特别有味道。

  材料:

  香米、土鸡

  配料:

  生姜、大蒜、豆豉、小米辣、红薯淀粉

  调味料:

  盐、生抽、蚝油、黄酒

  做法:

  1、取香米适量,洗净后加没过米面约1 指的水,浸泡1小时。

  2、将米和水一起倒入电饭煲中。

  3、根据个人喜好选择煮饭菜单,我用的是标准饭。

  4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块,加姜片。

  5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉。

  6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。

  7、起炒锅,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米辣。

  8、下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟。

  9、待电饭煲米饭还有10分钟时打开迅速放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,打开简单点浇上蒸鱼生抽拌匀即成,复杂点可以爆香姜蒜,加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。

滑鸡煲仔饭

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