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家常回锅肉

作者:小白菜  2016/3/10 14:49:00 点击:

家常回锅肉

  离家数月,好馋妈妈做的回锅肉哦,香辣可口不说,关键是肉肥而不腻,想吃肉的时候,吃上一盘回锅肉,就会特别满足,很有饱腹感。这道家常回锅肉,芳香四溢,辣味十足。

  材料:五花肉250克,豆干1袋(200克),青椒,红椒数只,姜片,蒜片,葱适量。

  调料:花椒1小撮,豆瓣酱2大勺(30ML),甜面酱1勺(15ML),酱油少许。

  做法:

  1、锅中下姜片,蒜片,花椒粒,葱和水一起烧开,放入猪肉,盖上盖子用中小火煮8-10分钟。

  2、捞出五花肉,用冷水冲洗,切薄片。豆干,青红椒切丝待用。

  3、炒锅爆香姜蒜末,放入五花肉片,爆香,把五花肉两面炒至金黄。

  4、下甜面酱和豆瓣酱,炒出香味,让五花肉吸收酱香味,下豆干丝炒拌匀,最后下青红椒丝,下少许糖和酱油调味,炒熟青红椒丝即可关火上碟食用。

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