麻辣香锅，又麻又辣的口感受到很多人的欢迎，一次就可以吃到自己喜欢的所有菜，想想就流口水。整道菜秀色可餐，让人垂涎三尺，味美醇香。
材料：虾10只，鱼丸4个，鱼卵丸5个，火锅羊肉片100克，西兰花80克，干豆腐60克，莲藕1小节，水发木耳60克
调料：大蒜1头，小葱1根，姜8克，香叶3片，草果1枚，八角2枚，花椒30粒，桂皮两小块，干辣椒20个，豆瓣酱两茶匙，老干妈辣椒酱1茶匙，生抽8毫升，糖4克，五香粉1克，陈醋4毫升，花椒油20毫升，白芝麻少量，香菜2棵，植物油45毫升
做法：
1、所有需要清洗的材料都洗干净。虾去掉虾线，放在锅里煎到金黄。羊肉片、鱼丸和鱼卵丸放入开水中焯水。
2、水发木耳、西兰花、干豆腐切成小条、莲藕洗干净去皮切片，所有材料焯水备用。
3、姜切片，葱切断，大蒜对半切开。白芝麻放在锅里炒熟，香菜切成大段。
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