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韩式辣酱牛肉泡菜披萨

作者:小白菜  2011-2-22 9:00:00 点击:


韩式辣酱牛肉泡菜比萨的制作方法:(8寸)

原料:

发好的面团一份:(用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克,将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,取出揉圆擀成圆形的面皮,用手将圆皮的边整形稍厚一些,也可以不用像吐司那样费事,像馒头那样发成较软的面也可以,还可以用自发粉更省事,一次可以多发点面,发好的面分成小份放冰箱冷冻,用之前解冻即可,一点都不会影响效果)

准备披萨上面的材料:酱牛肉50克 辣白菜50克 玉米粒20克 青椒20克泡菜酱120克披萨用马苏里拉奶酪120克

做法:

1.将牛肉切薄片,辣白菜切片,青椒切丝,奶酪切丝备用

2.将擀好的面皮放入披萨盘用叉子扎上小眼

3.然后将四周的边上刷上蛋黄液(烤出来边的颜色会漂亮些)在中间铺上泡菜酱

4.取1/2的奶酪丝洒在上面

5.再摆上牛肉青椒玉米粒和辣白菜

6.再铺满剩下的奶酪丝

7.放在预热好的烤箱里的烤网上中层220度15分钟,取出后如果上色不够,可以放在最上层再烤5分钟,一定要注意观察,以免上色太重

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