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韩式辣酱炸鸡块

作者:小白菜  2014-3-18 16:20:00 点击:

韩式辣酱炸鸡块 (6).jpg

  最近身边的朋友都深陷韩毒,疯狂迷恋《来自星星的你》。

  更因为剧中女主角的一句台词:下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒呢?掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮,电视剧的美食效应还真的很强大啊。

  炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁,微辣中带点甜味,很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃,相当过瘾,只是小心不要吃太多喔!

  【韩式辣酱炸鸡块】

  炸鸡块材料:

  鸡腿4个

  姜末1勺

  米酒1大勺

  盐1/4小勺

  胡椒粉1/4小勺

  红薯淀粉适量

  韩式甜辣酱材料:

  大蒜2瓣

  韩式辣椒酱1大勺

  番茄酱1小勺

  辣椒粉1小勺

  酱油1小勺

  白醋1小勺

  白糖1大勺

  蜂蜜1大勺

  水5大勺

  熟白芝麻1大勺

  步骤:

  1、鸡腿洗净去骨,切块,加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻让鸡肉入味。

  2、腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。

韩式辣酱炸鸡块 (5).jpg

  3、锅中倒多一点油烧热,把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄,捞出。再次升高油温,把鸡块倒入复炸一会,捞出沥干油分。

韩式辣酱炸鸡块 (4).jpg

  4、另取一锅,放少许底油爆香蒜末,将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、白醋、糖、蜂蜜、水加入锅中,小火煮至酱汁浓稠。

韩式辣酱炸鸡块 (3).jpg

  5、将炸鸡块放入煮好的酱汁中,让鸡块均匀的蘸裹上酱汁,撒上熟白芝麻即可出锅享用!

韩式辣酱炸鸡块 (2).jpg

  补充:

  1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆,第一次炸熟鸡肉,第二次拉高油温可以把油逼出来,是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。

  2、甜辣酱也可以预先煮好,最后需要用时再加热即可。

韩式辣酱炸鸡块 (1).jpg

相关文章:"来自星星的你"炸鸡+啤酒=伤身!

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