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蜜汁烤大排

作者:小白菜  2016/3/18 16:40:00 点击:

 

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  外焦里嫩的烤大排,香甜脆软的细腻酱汁紧密的包裹着每一寸肉质,皮烤的焦脆,内里确是烤的棉糯的,十分好吃。

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  原料:猪小肋排、

 

  调料:德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎

  做法:

  1、先将猪肋排洗净,凉水下锅焯一下,捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨

 

  2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分,表面涂抹上烤肉酱、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜,刷匀,排骨的每个角落都刷上,最后撒上烤肉香草碎,略微腌渍10分钟

 

  3、腌渍好的猪肋排放在烤架上,底下铺上锡纸防滴下去的汤汁碳化,提前将预热到烤箱220度,上下火,烤20分钟

 

  4、取出猪肋排再刷一层蜂蜜为保证外焦里嫩,用同样的火候再烤5分钟即可

6、拿出撒上熟松仁即可,直接拿出来趁热吃吧,甭提多香啦

 

  小贴士:

  1、买猪肋排时尽量买骨头小,脆骨多的,吃的时候特别过瘾,又香又脆

  2、举一反三这种烤法也可以烤鸡翅、烤羊排味道也超级好

  3、如果没有那么长的腌制时间也可以把肋排剁成小块,这样再腌可以缩减腌制时间,我是觉得这样大块吃特别过瘾

 

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