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鸡肉脆皮肠仔包

作者:小白菜  2012-3-7 8:51:00 点击:


材料:

高粉250克,白砂糖35克,盐2克,酵母粉3克,蛋18克,水90克,牛奶76克,黄油10克。

馅料和装饰:鸡肉脆肠10条,番茄酱适量。

做法:(十个量)

1.将除黄油外的所有材料混合均匀搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至能拉出透明的薄膜状、光滑的面团;

2.室温发酵至两倍大;

3.将面团分割成10等份,滚圆,中间松驰10分钟;

4.将面团擀成长约20厘米的薄片;

5.由下至长卷成长条状,长度约为脆肠长度的两倍;

6.将长条状的面团对折、捏合两头;

7.将脆肠铺在中间;

8.放入烤盘,最后发酵约30分钟;

9.表面挤上番茄酱,即可入炉烤焙;

10.烤箱预热,中层,上下管180度18-20分钟。

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