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罗勒香草司康

作者:小白菜  2013/9/3 9:06:00 点击:


材料:低筋面粉150克、黄油50克、盐1/2小匙、泡打粉1小匙、鸡蛋1个、牛奶20克、罗勒1把、阳光番茄罗勒奶酪随意。

做法:

1 面粉、盐、泡打粉混合,冷藏黄油直接放在面粉堆中,用刮刀切成颗粒,混合成屑粒状;

2 罗勒切碎与面粉混合后围成粉堆;

3 将鸡蛋液和牛奶倒在粉堆中间,用叉子将周围的粉盖住中间;

4 用手和刮板拌合所有材料,将松散的材料聚合成团,不要过分揉捏;

5 用保鲜膜包住面团放入冰箱冷藏30分钟;

6 冷藏后的面团擀成约2厘米左右的厚片,再用模具刻出圆形,放在室温下松弛10分钟;

7 表面刷上蛋液,送进预热好的烤箱中层,180°c 25分钟至表面上色出炉;

8 等稍许冷却不烫手后,掰开涂抹厚厚一层阳光番茄罗勒奶酪即可,搭配红茶食用口味更佳。

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