设为首页 加入收藏 保存到桌面

天下菜谱网

你的位置 : 首页 >> 烘培 >> 面包 >> 海苔芝士面包

海苔芝士面包

作者:小白菜  2013-10-17 9:57:00 点击:


材料:

a:液种: 水59克,高粉59克,酵母0.5克

b:主面团:高粉180克,糖45克 ,盐2-3克 水30克,全蛋50克,黄油30克,

c:饰料:沙拉酱适量,海苔碎2匙,车达芝士1-2片,马苏里拉芝士适量,全蛋液少许

做法:

1 材料a混合,室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时

2 材料a从冰箱取出来,加入材料b中除患有以外的材料,放入面包机揉15分钟,至面团揉出厚而且很容易破的膜,然后加入黄油,继续揉15分钟,至揉出透明的薄膜,扩展阶段即可,不需要像做吐司那样的手套膜

3 面团整形,发酵至2倍大,大约1个小时

4 取出整形排气,分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的,大家可以分成8等份),静置15分钟

5 静置好以后,把面团擀成鸭舌状,用双手指尖往里收,慢慢卷成橄榄状

6 置放在38度湿度80%的环境中发酵至2.5倍大

7 面包表面轻轻的刷上蛋液,放入车达芝士和切碎的马苏里拉芝士,挤入沙拉酱,撒入海苔碎

8 预热烤箱180度,18分钟左右表面金黄即可。

9 取出后,放凉至手心温度即可密封包装保存。

打印

网友评论

大家都在看

专题推荐

热门推荐

  • 午餐肉芝士面包

    午餐肉芝士面包

    原料(6个):面团:面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克...[全文]

  • 玉米沙拉面包(2)

    玉米沙拉面包(2)

    材料:面包:高粉250克糖30克盐2克鸡蛋1个奶粉10克水95克黄油(液体油)20克酵母3克配料:罐...[全文]

  • 椰蓉面包条

    椰蓉面包条

    导读:椰丝和牛奶的奶香混合着面包清甜柔软的发酵感。每一口都像嚼棉花糖一样满足,让丝丝甜蜜在嘴里融化。...[全文]

  • 雏菊红豆沙面包

    雏菊红豆沙面包

     不知不觉春天又到了,花儿开放,面包也要做得应景才行。做一款雏菊面包,外形漂亮,内在甜蜜,...[全文]

  • 香葱肉松芝士杯子面包(1)

    香葱肉松芝士杯子面包(1)

    刚刚出炉的香葱肉松芝士杯子面包简直太好吃了,意犹未尽呀,真想统统干掉,这可是用微波炉做出来的噢,没有...[全文]

本类热门

美食图片