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茴香猪肉馅儿盒子

作者:小白菜  2011-1-4 10:36:00 点击:


原料:茴香、猪肉、面粉

做法:

1、热水和面,揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜饧20分钟;

2、猪肉剁成小碎粒,添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油,顺时针搅拌均匀;

3、茴香洗净控干水分,切碎拌入肉馅;

4、添加少量盐、糖和味精、香油提味,拌匀;

5、面团取出揉匀,分成等大的面剂,擀成薄皮;

6、包入馅料,对折,边缘捏合;

7、饼铛(或锅)内刷层薄油,排入盒子,小火烙制反正面金黄即可。

温馨提示:

1、根据自己的口味喜好,猪肉可以剁成肉糜;

2、烙制的时间根据包入馅料和肉馅放置的多少而定,如果盒子已经上色,感觉馅料还熟得不透,可以适量喷入热水,待水分彻底蒸发掉,即可出锅。

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