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蒜薹炒腊肠配杂粮窝窝头

作者:小白菜  2013/6/27 9:20:00 点击:


材料:

杂粮窝头:普通面粉120g、玉米面70g、黄豆面50g、糖适量、酵母2g、清水110g

蒜薹腊肠:蒜薹3根、腊肠1截、小红辣椒2个

做法:

1.将杂粮窝头的全部材料混合,用面包机或手揉成面团;

2.揉成光滑面团之后,放置温暖处进行发酵;

3.待面团发酵至1.5倍大,取出重新排气、揉圆;

4.均分成8个小面剂子;

5. 取一个面剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状;

6.全部整形之后,放在蒸屉上,松弛15分钟,开水上锅,中火蒸12分钟左右;

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